Mrkvová POLIEVKA & zemiakové placky s kapustou

60
4

Suroviny

Polievka:

  • 1 l zeleninového vývaru
  • 4 mrkvy
  • 150 g zemiakov
  • 2 lyžice olivového oleja
  • korenie a soľ podľa chuti
  • petržlenová vňať

Zemiakové placky:

    300 g zemiakov (4 ks)
    200 g kyslej kapusty
    2-4 strúčiky cesnaku
    2-4 lyžice hladkej múky
    1-2 lyžice cukru
    majoránka a soľ podľa chuti
    repkový olej

Postup

Mrkvy nastrúhame a restujeme na olivovom oleji približne 10 minút. V hrnci si pripravíme zeleninový vývar, do ktorého pridáme mrkvu a zemiaky nakrájané na menšie kocky. Varíme 20 minút, následne pridáme soľ a korenie. Zamiešame a necháme povariť na miernom ohni približne 5 minút.

Ošúpeme zemiaky, nastrúhame ich a osolíme. Následne ich necháme 20 minút odstáť, aby pustili vodu. Z kapusty vytlačíme prebytočnú šťavu a posekáme ju nožom. Pridáme cukor a štipku soli. Nastrúhané zemiaky zamiešame s kapustou, s roztlačeným cesnakom a majoránkou. Podľa potreby pridávame múku. Smažíme na repkovom oleji alebo pečieme v rúre na 180 °C, 10 minút z každej strany.